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BAITA CHECCO

Non una semplice baita, ma un Ristorante d'alta quota a 2.000m in uno scenario unico al mondo sulle Dolomiti della val di Fassa

Esempi di piatti tipici della tradizione trentina

LA BAITA

Famiglia Trottner al completo

ANTONELLA E FAMIGLIA

Vista invernale della nostra baita

LA BAITA

Chef Matthias nel suo habitat naturale

MATTHIAS

A 2000 m, con tanto di veranda panoramica riscaldata, la Baita Checco è capace di sorprendere sia per l’anfiteatro naturale del Ciampedie dove si trova, sia per la sua cucina dalle declinazioni gourmet che attinge alla storia e ai saperi locali.

Artefice delle prelibatezze del ristorante è lo chef Matthias Trottner, tra i più talentuosi della valle, che ha iniziato sin da giovanissimo a divertirsi ai fornelli, trasformando la sua passione in professione.

Gli ingredienti delle sue ricette, spesso a chilometro zero e per lo più trentini, vengono interpretati con cura per regalare al palato una sinfonia di sapori a ogni boccone.

Le sue ricette sono una rivisitazione dei piatti della nonna, la sua prima maestra in cucina, ma anche elaborazioni frutto di studio e pratica quotidiana nell’affinamento del gusto che deriva dalle proprietà degli alimenti. Il ristorante, oltre a piatti ricercati offre naturalmente cibi tipici come canederli, polenta, carni e funghi, propone ricette per celiaci, insalate, finger food e un menù dedicato ai bambini.

È gradita la prenotazione a pranzo. 

Matthias al lavoro, ogni piatto un opera d'arte

Siamo comodamente raggiungibili dalle funivie Catinaccio di Vigo di Fassa o dalle seggiovie di Pera di Fassa.