Oggi vi insegniamo come fare  il nostro canederlo al “Cuor di Fassa”

Ricetta per 4 persone:

Per i canederli

• 150 gr pane bianco raffermo o pane per canederli
• 50gr porro
• 20gr burro
• 200 gr formaggio Cuor di Fassa stagionato 6 mesi
• 2 uova
• 100ml latte
• 1C farina
• sale

Altro

• 40gr di Trentin Grana
• 30gr burro rosolato
• 20 pomodorini tagliati in 4
• 100 gr di misticanza

Preparazione:

1. Tagliare il pane a dadini, pelare il porro, tagliarlo a julienne e stufarlo nel burro.
2. Tagliare il formaggio a dadini e unirlo con il porro stufato al pane, mescolare le uova al latte e unire al pane.
3. Mescolare con la farina , salare, impastare bene e far riposare per 10min.
4. Formare gli gnocchi con le mani inumidite e dare la forma simile ad un hamburger.
5. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata in una pentola e farvi cuocere gli gnocchi.

Ultimazione

Far sgocciolare bene gli gnocchi e rosolare ambe 2 i lati in una padella antiaderente con del burro. Disporre sul piatto l’insalata e i pomodorini. Infine adagiarvi sopra l’ insalata il canederlo rosolato, cospargere con del Trentin Grana e irrorare con del burro fuso.