Ricetta: Canederlo al formaggio “Cuor di Fassa”
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Oggi vi insegniamo come fare il nostro canederlo al “Cuor di Fassa”
Ricetta per 4 persone:
Per i canederli
- 150 gr pane bianco raffermo o pane per canederli
- 50gr porro
- 20gr burro
- 200 gr formaggio Cuor di Fassa stagionato 6 mesi
- 2 uova
- 100ml latte
- 1C farina
- sale
Altro
- 40gr di Trentin Grana
- 30gr burro rosolato
- 20 pomodorini tagliati in 4
- 100 gr di misticanza
Preparazione:
- Tagliare il pane a dadini, pelare il porro, tagliarlo a julienne e stufarlo nel burro.
- Tagliare il formaggio a dadini e unirlo con il porro stufato al pane, mescolare le uova al latte e unire al pane.
- Mescolare con la farina , salare, impastare bene e far riposare per 10min.
- Formare gli gnocchi con le mani inumidite e dare la forma simile ad un hamburger.
- Portare ad ebollizione abbondante acqua salata in una pentola e farvi cuocere gli gnocchi.
Ultimazione
Far sgocciolare bene gli gnocchi e rosolare ambe 2 i lati in una padella antiaderente con del burro. Disporre sul piatto l’insalata e i pomodorini. Infine adagiarvi sopra l’ insalata il canederlo rosolato, cospargere con del Trentin Grana e irrorare con del burro fuso.