La cucina dello chef Matthias della Baita Checco è un qualcosa di imperdibile in una vacanza all’insegna del gusto montano. La sua passione per la cucina è nata sulle montagne, quando all’età di sei anni metteva già le mani in pasta con la nonna per preparare i canederli per i clienti. Fin da piccolo amava trafficare con le pentole e alla domanda “Cosa farai da grande?”, la risposta è sempre stata certa “Il cuoco”. Oggi Matthias lo incontriamo nella sua cucina, felice di aver coronato il suo sogno: cucinare circondato dalle sue montagne. Matthias si definisce un cuoco estroverso e innovativo. Le sue ricette rispecchiano la tradizione ladina, vengono preparate con prodotti principalmente locali e a km zero. Non manca il tocco giovanile che volge lo sguardo anche alla cucina creativa. Ogni mattina dalla sua cucina aleggiano profumi indescrivibili. Uno dei più evidenti è quello del pane che ogni giorno viene sfornato con cura. Matthias ama fare in modo che la sua cucina arrivi nelle case di tutti. Per questo, chi vuole portare a casa un “pezzetto di Baita Checco” potrà acquistare alcuni prodotti fatti in casa come la giardiniera, le prelibate marmellate, le mostarde o lo strudel.

Qui sono rappresentati alcuni dei nostri piatti che però non sempre troverete nel nostro menu, questo perchè ad ogni stagione ci piace cambiare ed aggiungere o togliere alcune delle nostre pietanze.